Callebaut C811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
  • nízká tekutost
    2
  • 53.1%
    Min. % kakaové sušiny
  • 34.5%
    Tuk v %
Available sizes

Míchejte a dochucujte s ikonickou 811.
Užijte si chuť této nejoblíbenější tmavé čokolády ve vašich oblíbených mousse, ganache a crémeux!
Recept č. C811 je méně tekutá čokoláda, u které si budete užívat příjemnou hladkou texturu v krémech a tukových směsích. Kakaový základ a vyvážená chuť, kterou zbožňují kuchaři po celém světě.

Characteristics

Composition

  • 53.1%
    Min. % kakaové sušiny
    34.5% Kakaové máslo
    0% Kakao bez tuku
  • 34.5%
    Tuk v %
    34.5% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 3
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 1
  • Kyselost 1
  • Ovocná chuť 0.5

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru