Recipe N° 845

Zvolte si tuto extra mléčnou chuť s příjemnou sladkostí.
Od příjemně teplé barvy až po mléčnou chuť: recept č. 845 je hedvábně hladká čokoláda s jemným kakaem a vysokou mléčností. Její sladké tóny dodávají této chuti na přitažlivosti.
Pro tento recept volí naši mistři čokolatiéři speciální mléčné bloky, které po konšování dotvářejí krémové tóny.
Recept č. 845 je univerzální čokoláda pro výrobu tvarovaných a polévaných cukrovinek, báze pro čokoládové ganache, dochucování a další.

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
jemně kakaová – mléčná – karamelové tóny
Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 3
    Kakaové boby
  • 2
    roasted
  • 4
    caramel
  • 1
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 0.5
    ovocný
  • 3
    mléčný
  • 3
    krém
Složení
  • % min. kakao32.6
    % kakaové máslo29
    5.2% Fat free cocoa
  • % min. mléko27.3
    % Milk fat8.1
    20.7% Fat free milk
  • % Tuk37
    % kakaové máslo29
    8.1% Milk fat

Tipy pro kombinování

  • Meruňka
  • jablko
  • Lindemans Apple Beer
  • Med
  • Gruyère
  • Kozí Sýr
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • 845NV-120
    blok 5kg balení
  • 845NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 845NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • 845NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-

Číslo

  • 845NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíce/ů