Recipe N° 845

Kakaové, karamelové, mléčné, smetanové a osvěžující ovocné příchuti vytváří požitek pro všechny smysly.
Recept č. 845 je jedinečnou mléčnou čokoládou. Má nápadnou teplou barvu a velmi výraznou chuť, která se rozpíná po celém patře: hořkost, sladkost, kyselost ... To vše v ní je, v rozkošně intenzivní formě.
Pro tento recept vybrali naši mistři výrobci čokolád zvláštní popuštěné mléko, které v této čokoládě po končování vytváří typické výrazné karamelové tóny.
Recept č. 845 je dokonale vhodný pro tvarované a polévané cukrovinky nebo pro jiná použití, která vyžadují intenzivní čokoládovou příchuť. Se svou standardní tekutostí poskytuje tato čokoláda vynikající konečné výsledky i v mnoha jiných použitích. Jako základ pro čokoládové ganache nebo pro dochucení cukroví, zmrzliny, omáček atd.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Silná mléčná čokoláda s výraznou a plnou mléčnou chutí a karamelovými tóny.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 3
    Kakaové boby
  • 2
    roasted
  • 4
    caramel
  • 1
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 0.5
    ovocný
  • 3
    mléčný
  • 3
    krém
Kompozice
  • % min. kakao32.7
    % kakaové máslo29
    5.2% Fat free cocoa
  • % min. mléko27.3
    % Milk fat8.1
    20.7% Fat free milk
  • % Tuk37.1
    % kakaové máslo29
    8.1% Milk fat

Párování chutí

  • Meruňka
  • jablko
  • Lindemans Apple Beer
  • Med
  • Gruyère
  • Kozí Sýr
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 845NV-120
    blok 5kg balení
  • 845NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 845NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • 845NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíců

Certifikáty

  • KD-

Číslo

  • 845NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 18 měsíců