Recipe N° 835
Zvolte hořkou tmavou čokoládu s dotekem muškátového oříšku.
Vychutnejte si plný kakaový charakter a příjemnou hořkost navršenou o vanilkové tóny a tóny muškátového oříšku. Recept č. 835 se dokonale hodí k surovinám, které mají velmi silnou kyselou chuť, jako jsou citrusové plody, exotické ovoce, višně atd.
Je to univerzální čokoláda, kterou můžete použít prakticky všude.
Jakmile se rozpustí a temperuje, ztvrdne a zanechá na sobě krásný lesk. V ústech pak lahodně křupne, aby se nakonec příjemně rozpustila na jazyku.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
bohatá na kakao – hořká – vanilková – tóny muškátového oříšku
Tekutost
Chuťový profil
- 3.5Kakaové boby
- 2Příchuť pražení
- 4Hořké
- 2Sladké
- 0.5Vanilka
- 1Kyselé
- 0.5ovocný
- 0.5Dřevité
Složení
- % min. kakao54.6% kakaové máslo36.218.9% Fat free cocoa
- % min. mléko
- % Tuk36.2% kakaové máslo36.2
Tipy pro kombinování
- Limetka
- Maracuja
- Pomeranč
- Americká Třešeň
- Malina
- Banán
- Granátové Jablko
- Kasteel dark
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Dostupná balení
-
blok 5kg balení
-
Callets™ 10kg pytel
Číslo
- 835NV-120 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
- 835NV-132 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | lost pallet (1000kg)
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Pareve
- Halal
Číslo
- 835NV-595 *Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice | Euro pallet
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Dairy