Recipe N° 815

Zcela zaoblená tmavá čokoláda pro příjemnou praženou a hořkou příchuť.
Chuť receptu č. 815 je určena zejména silným praženým kakaovým bobem doplněným jemnými náznaky vanilky. Dokonale se páruje se sladšími ingrediencemi, exotickým ovocem a ingrediencemi okořeněnými vanilkou. Její kakaové směsi se skládají zejména z kvalitních kakaových bobů ze Západní Afriky, což vytváří její pevné tělo.
Se svou střední viskozitou jde o vynikající zcela zaoblenou čokoládu. Při použití čistě v tabulkách nebo v odlitcích čokolády překvapí svou intenzitou, teplou barvou a lámavou texturou. Dále se velmi dobře hodí k dochucování pěn, krémů, zmrzliny, míchaných nápojů, omáček atd.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Chuť praženého kakaa, příjemně hořká.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4.5
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1.5
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao56.9
    % kakaové máslo37.1
    21.3% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk37
    % kakaové máslo37.1

Párování chutí

  • Lékořice
  • Máta
  • Mango
  • angrešt
  • Rulandské Bílé
  • Šampaňské: Polosuché
  • Kozí Sýr
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 815NV-120
    blok 5kg balení
  • 815NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 815NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • 815NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KP-
  • Halal

Číslo

  • 815NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal