Recipe N° 815
Zvolte si univerzální čokoládu bohatou na kakaové a hořké tóny.
Recept č. 815 obsahuje tmavou čokoládu s plným kakaovým základem doplněným o hořké tóny. Její jemná sladkost se dokonale hodí k surovinám jako je exotické ovoce. Pro její střední tekutost je skvělá k jakémukoli použití.
Dodá teplou barvu a elegantní texturu každému výrobku, od ryzích čokoládových tabulek až po duté figurky. Také se hodí k dochucování mousse, crèmes, zmrzlin, nápojů, omáček atd.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
plná chuť kakaa – mírně hořká – ovocné tóny
Tekutost
Chuťový profil
- 4.5Kakaové boby
- 4Příchuť pražení
- 3Hořké
- 2.5Sladké
- 1Vanilka
- 1.5Kyselé
- 0.5ovocný
Složení
- % min. kakao56.9% kakaové máslo37.121.3% Fat free cocoa
- % min. mléko
- % Tuk37% kakaové máslo37.1
Tipy pro kombinování
- Lékořice
- Máta
- Mango
- angrešt
- Rulandské Bílé
- Šampaňské: Polosuché
- Kozí Sýr
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Dostupná balení
-
blok 5kg balení
-
Callets™ 10kg pytel
Číslo
- 815NV-120 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
- 815NV-132 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | lost pallet (1000kg)
- 815NV-MDE-132 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | lost pallet (1000kg)
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Pareve
- Halal
Číslo
- 815NV-595 *Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice | Euro pallet
- 815NV-01B *Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice | Euro pallet
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Dairy
- Halal