Recipe N° 811NVBO4

Vyváženost receptury 811 s hedvábnou texturou máslového oleje.
Recept č. 811NVB04 má vše, co nabízí recept č. 811, s výjimkou toho, že je do tohoto specifického receptu přidán máslový olej. Vytváří velmi hedvábnou texturu a hladký pocit v ústech. A navíc přidání máslového oleje zpožďuje vznik výkvětu tuku, což je přirozený jev, k němuž časem dochází u každého receptu s čokoládou.
Chuť č. 811B04 je dobře vyvážená, hladká a s výraznými tóny praženého kakaa. Máslový olej a vanilka zaoblují chuť a vytváří tak velmi příjemnou zcela zaoblenou čokoládu.
Snadno se páruje s širokým rozsahem složek, od ovoce přes koření až po likéry. A se svou standardní tekutostí poskytuje tato čokoláda vynikající výsledky v mnoha oblastech použití, zejména ve tvarově lisovaných a polévaných cukrovinkách.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Dobře vyvážená sladká čokoláda s jemným dotekem vanilky a hladkým pocitem v ústech.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 2
    roasted
  • 2
    Hořké
  • 3
    Sladké
  • 1.5
    Vanilka
  • 0.5
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao52.7
    % kakaové máslo34.1
    20.1% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk36.6
    % kakaové máslo34.1
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 811NVBO4-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 811NVBO4-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-