Finest Belgian Chocolate – Dark
Recept č. 811


Čokoláda č. 1 pro mnoho šéfkuchařů kvůli výborné chuti, dokonalé zpracovatelnosti a nekonečnými možnostmi párování

Recipe N° 811

Zcela zaoblená vyvážená čokoláda připravená pro skvělou funkci při každé práci.
Recept č. 811 je jedním z autentických receptů vytvořených Octaafem Callebautem a stal se z něj jeden z ikonických receptů s čokoládou společnosti Callebaut®. Jako všechny čokolády Finest Belgian Chocolat je vyrobena z naší vlastní ‘kakaové směsi Wieze’. Pražení celých bobů zaručuje její plnou chuť s pevným kakaovým bobem a jemnými svrchními tóny.
Recept č. 811 má zaoblenou extrémně dobře vyváženou čokoládovou příchuť, hladký kakaový bob příjemné intenzity. Snadno se páruje s širokým rozsahem různých příchutí a složek.
Recept č. 811 milují šéfkuchaři po celém světě a jde o zcela zaoblenou čokoládu Callebaut vhodnou pro cukrovinky, ganache, pěny, sušenky, omáčky, míchané nápoje a mnoho dalších použití. Je vyrobena prostě proto, aby vám pomohla dosáhnout kdykoliv dokonalých výsledků.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Hladká a dobře vyvážená čokoláda se subtilním vanilkovým tónem.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao54.5
    % kakaové máslo36.6
    19.4% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk36.6
    % kakaové máslo36.6

Párování chutí

  • Vanilka
  • Lékořice
  • Máta
  • Kopr
  • Kardamon
  • Raki
  • Portské
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadina
  • makadam ořechy
  • Olivový Olej
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 811NV-120
    blok 5kg balení
  • 811NV-554
    Callets™ 10kg pytel
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg pytel
  • 811NV-W79
    Callets™ 1 kg pytel

Číslo

  • 811NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • 811NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KP-
  • Halal

Číslo

  • 811NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
  • 811NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal

Číslo

  • 811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg pytel | 8 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal

Číslo

  • 811-E1-U68Callets™ | 1 kg pytel | 6 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-