Callebaut 805

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

jemně kakaová – vyvážená – dotek sladkosti
  • střední tekutost
    3
  • 50.7%
    Min. % kakaové sušiny
  • 35.7%
    Tuk v %
Available sizes

Nechte se ohromit jemnou chutí tmavé čokolády.
Recept č. 805 je jeden z prvních původních receptů, který vymyslel Octaaf Callebaut. S obsahem 50 % kakaa nabízí příjemnou čokoládovou chuť se špetkou sladkosti a dokonalou vyváženost.
Díky své střední tekutosti je ideálním řešením nejen pro tvarování a polévání, ale také k dochucování ganache, cukroví a dezertů.

Characteristics

Composition

  • 50.7%
    Min. % kakaové sušiny
    35.7% Kakaové máslo
    0% Kakao bez tuku
  • 35.7%
    Tuk v %
    35.7% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Hořká
  3. Sladká

Dark

  • Kakao 3.5
  • Pražená chuť 2
  • Hořká 3
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 1.5
  • Kyselost 1
  • Ovocná chuť 0.5