Recipe N° 7811

Ikonická čokoláda 811 bohatá na kakaové máslo pro formování, stříkání a pro velmi tenké vrstvy polevy.
Recept č. 7811 je velmi tekutý recept založený na č. 811. Obsahuje asi o 7 % více kakaového másla a je dokonale vhodný pro aplikace, při nichž chcete vytvořit tenkou, lámavou a lesklou vrstvu čokolády. Při použití pro velmi jemné polévání, tvarové odlévání tenké čokoládové skořápky nebo pro přípravu na pánvi - stříkání vám recept č. 7811 zajistí vynikající konečné výsledky.
A její chuť? Recept č. 7811 má intenzivní kakaový bob vyhlazený jeho dokonale vyváženou sladkostí a dotykem vanilky pro zaoblení chuti. Vyšší obsah kakaového másla vytváří tvrdý lom a nádherný lesk, což zdokonaluje chuťový zážitek.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Hladká a dobře vyvážená čokoláda se subtilním vanilkovým tónem.

Tekutost
Very high fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2.5
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao57.6
    % kakaové máslo41.1
    18% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk41.1
    % kakaové máslo41.1
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 7811NV-132
    blok 5kg balení

Číslo

  • 7811NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KP-