Recipe N° 70-30-38 s certifikací Fairtrade

Neuvěřitelně intenzivní čokoládová chuť s plným kakaovým základem, která nese certifikát Fairtrade.
Čokoládu je velmi snadné kombinovat s ostatními příchutěmi: její plná a bohatá čokoládová chuť se perfektně snoubí s nekonečnou řadou jiných příchutí a dalších surovin.
Chuti této čokolády dominuje její plný základ praženého kakaa a intenzivně hořké chutě. Správná špetka kyselosti a sladkosti jsou spolu v rovnováze a zároveň v kontrastu.
Se svou standardní tekutostí zaručuje 70-30-38 skvělé výsledky v mnoha různých použitích: tvarování a polévání cukrovinek, dochucování ganache, mousse, crèmes, crémeux, zmrzlin a polev. S touto čokoládou zintenzivníte čokoládovou chuť vašich výrobků a současně budete mít volnou roku při vytváření a pohrávání si s kontrastními příchutěmi.

Jakýkoli odkaz na Fairtrade (FT) vyžaduje platný certifikát Fairtrade.

Popis
intenzivně kakaová – hořká – pražená – ovocné tóny
Tekutost
Low fluidity
Složení
  • % min. kakao70.5
    % kakaové máslo38.9
    33.6% Fat free cocoa
  • % min. mléko 
  • % Tuk38.9
    % kakaové máslo38.9

Dostupná balení

  • 70-30-38NVFAIR-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 70-30-38NVFAIR-01BCallets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Fairtrade