Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 70-30-38


The indulgently rich & dark chocolate with an abundance of roasted cocoa

Recipe N° 70-30-38

Chcete se nechat uchvátit tmavou a intenzivní čokoládou?
Recept č. 70-30-38 je tmavá čokoláda, kterou si zamilovali kuchaři a čokolatiéři po celém světě. Má intenzivní a zároveň vyváženou čokoládovou chuť, ve které převládá pevný základ praženého kakaa, ale i silné hořké a svěží ovocné tóny. Díky tomu je ideální pro zintenzivnění čokoládové chuti ve všech vašich výtvorech.
Se svou nižší tekutostí je skvělá k ochucení sametově hebkého krému crémeux, ale i dezertních krémů.

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
intenzivně kakaová – hořká – pražená – ovocné tóny
Tekutost
Low fluidity
Chuťový profil
  • 4.5
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 4
    Hořké
  • 2
    Sladké
  • 1
    Vanilka
  • 2
    Kyselé
  • 1
    ovocný
Složení
  • % min. kakao70.5
    % kakaové máslo38.9
    33.6% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk38.9
    % kakaové máslo38.9

Tipy pro kombinování

  • Sůl
  • Caraway Cumin
  • Sečuánský Pepř
  • Borůvka
  • Limetka
  • Chardonnay
  • Leffe Tmavý
  • Ocet Balsamico
  • Brie
  • Earl Grey
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • 70-30-38NV-120
    blok 5kg balení
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg pytel
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg pytel

Číslo

  • 70-30-38NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice
  • 70-30-38NV-132blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KP-

Číslo

  • 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
  • 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-

Číslo

  • 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg pytel | 8 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Halal