Callebaut 70-30-38

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

intenzivně kakaová – hořká – pražená – ovocné tóny
  • nízká tekutost
    2
  • 70.5%
    Min. % kakaové sušiny
  • 38.9%
    Tuk v %

Chcete se nechat uchvátit tmavou a intenzivní čokoládou?
Recept č. 70-30-38 je tmavá čokoláda, kterou si zamilovali kuchaři a čokolatiéři po celém světě. Má intenzivní a zároveň vyváženou čokoládovou chuť, ve které převládá pevný základ praženého kakaa, ale i silné hořké a svěží ovocné tóny. Díky tomu je ideální pro zintenzivnění čokoládové chuti ve všech vašich výtvorech.
Se svou nižší tekutostí je skvělá k ochucení sametově hebkého krému crémeux, ale i dezertních krémů.

Characteristics

Composition

  • 70.5%
    Min. % kakaové sušiny
    38.9% Kakaové máslo
    0% Kakao bez tuku
  • 38.9%
    Tuk v %
    38.9% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4.5
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 4
  • Sladká 2
  • Vanilková příchuť 1
  • Kyselost 2
  • Ovocná chuť 1

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Certifications

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetariánské
Bez:
  • Vyrobeno s přírodní vanilkou
  • Vyrobeno ze 100% čistého kakaového másla
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • Absolutní
  • Kmín kmín
  • Sečuánský pepř
  • borůvka
  • Limetka
  • Chardonnay
  • Leffe Dark
  • Balzámový ocet
  • brie
  • černý čaj Earl Grey