Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n°60-40-41

High in cocoa, yet very mild in taste

OMEZENÁ DOSTUPNOST VAŠICH PRODUKTŮ CALLEBAUT
Dostupnost vašich produktů Callebaut může být dočasně ovlivněna z důvodu výjimečnému pozastavení výroby v našem závodu ve Wieze v Belgii na konci června. V továrně proběhlo čištění a je opětovně v provozu. Nicméně, některé produkty mohou mít omezenou dostupnost nebo jsou vyprodané a dodací lhůty se mohou prodloužit. Více o tom zde.

Recipe N° 60-40-41

Jděte do čokolády plné kakaa a s jemnou chutí.
Recept č. 60-40-41 je pokladem pro kuchaře, kteří hledají čokoládu plnou kakaa, ale zároveň dost jemnou na to, aby se dobře kombinovala se surovinami, jako jsou hrušky, mandle, rebarbora a jiné!
S vyšším podílem kakaa dosahuje dokonalé tekutosti pro dražování, jemné polévání a tvarování. Získejte skvělé výsledky při výrobě vašich oblíbených cukrářských výrobků!

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
intenzivní kakaová – mírně hořká – ovocné tóny
Tekutost
Chuťový profil
  • 3.5
    Kakaové boby
  • 3
    Příchuť pražení
  • 1
    Hořké
  • 2
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 0.5
    ovocný
Složení
  • % min. kakao60.3
    % kakaové máslo42.6
    19.7% Fat free cocoa
  • % min. mléko 
  • % Tuk42.5
    % kakaové máslo42.6
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Applications

Confectionery

Truffles
Application spraying confStříkání (pistolí)

Dostupná balení

  • 60-40-41NV-120
    blok 5kg balení

Číslo

  • 60-40-41NV-120blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
Objevte více
obsah kakaa od 60 do 69 % - 60-40-38

Recipe N° 60-40-38
obsah kakaa od 60 do 69 % - L-60-40

Recipe N° L-60-40