Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 60-40-38


A great match for almost any ingredient

OMEZENÁ DOSTUPNOST VAŠICH PRODUKTŮ CALLEBAUT
Dostupnost vašich produktů Callebaut může být dočasně ovlivněna z důvodu výjimečnému pozastavení výroby v našem závodu ve Wieze v Belgii na konci června. Do dnešního dne je výroba ve Wieze dočasně pozastavena. To znamená, že některé produkty mohou mít omezenou dostupnost nebo jsou vyprodané a dodací lhůty se mohou prodloužit. Více o tom zde.

Recipe N° 60-40-38

Nechte ingredience dokonale se doplňovat s univerzální hořkou čokoládou.
Mistrovská vyváženost receptu č. 60-40-38: dost hořká chuť na to, aby byla výrazná v mnoha receptech a zároveň s dostatečnou sladkostí, aby potěšila široké spektrum lidí.
Můžete očekávat silný kakaový základ, mírně hořké tóny a špetku ovocné chuti pro univerzální použití, s nimiž ale dosáhnete skvělé výsledky ať už při tvarování a polévání pralinek nebo ochucování ganache, mousse, bavarois, nápojů a zmrzlin.

S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa

The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Popis
intenzivní kakaová – mírně hořká – ovocné tóny
Tekutost
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    Příchuť pražení
  • 3
    Hořké
  • 2
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 1
    ovocný
Složení
  • % min. kakao60.1
    % kakaové máslo39.4
    22.7% Fat free cocoa
  • % min. mléko 
  • % Tuk39.4
    % kakaové máslo39.4

Tipy pro kombinování

  • Perník
  • Růžový Pepř
  • Pomeranč
  • rebarbora
  • Mandarinka
  • Sirop De Liège
  • Pistácie
  • Roquefort
  • Mascarpone
  • Káva Java Arabica
  • Růže
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Dostupná balení

  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 60-40-38NV-01BCallets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Halal