Finest Belgian Chocolate – Dark
Recept č. 60-40-38


Výborně se hodí k téměř každé ingredienci

Recipe N° 60-40-38

Dokonalá tmavá čokoláda, která není příliš tmavá.
Recept č. 60-40-38 je mistrem v dokonalém vyvážení. Tato čokoláda je dostatečně tmavá, aby odhalila svou sílu ve velkém rozsahu receptů, přičemž je ovšem dostatečně sladká, aby přilákala širokou veřejnost. Dodá potenciál a silnou kakaovou chuť vašim výtvorům, aniž by byla příliš přehlušující.
Se svou standardní tekutostí je tato čokoláda skutečným univerzálem a snadno plní svou úlohu při téměř každém použití. Od tvarového odlévání a polévání pralinek po aromatizační ganache, pěny, piva bavorského typu, míchané nápoje nebo čokoládu, recept č. 60-40-38 zaručuje ohromné konečné výsledky. Vždy.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček Finest Belgian Chocolate, který si koupíte, investujeme část znovu do udržitelného pěstování kakaa pomocí nadace Cocoa Horizons (Kakaové horizonty).

Popis

Tmavá a hořká čokoláda, pražené kakao.

Tekutost
Standard fluidity
Chuťový profil
  • 4
    Kakaové boby
  • 4
    roasted
  • 3
    Hořké
  • 2
    Sladké
  • 0.5
    Vanilka
  • 1
    Kyselé
  • 1
    ovocný
Kompozice
  • % min. kakao60.1
    % kakaové máslo39.4
    22.7% Fat free cocoa
  • % min. mléko0
  • % Tuk39.4
    % kakaové máslo39.4

Párování chutí

  • Perník
  • Růžový Pepř
  • Pomeranč
  • rebarbora
  • Mandarinka
  • Sirop De Liège
  • Pistácie
  • Roquefort
  • Mascarpone
  • Káva Java Arabica
  • Růže
Země původu
Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Dostupná balení

  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10kg pytel

Číslo

  • 60-40-38NV-554Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice
  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice

Trvanlivost

  • 24 měsíců

Certifikáty

  • KD-
  • Halal