Recipe N° 3W2

Ideální pro polévání tenkou vrstvou polevy a odlévání do forem.
Receptura č. 3W2 vychází z jedné z prvních receptur s bílou čokoládou W2, kterou vytvořil Octaaf Callebaut® Je ovšem bohatší na kakaové máslo a mléčný tuk – asi o 3 % – a je proto ideální pro polévání tenkou vrstvou polevy a pro odlévání malých odlitků čokolády a pralinek do forem, přičemž vytváří tenkou vrstvu čokolády s hezkým lomem.
Vyznačuje se vyváženou krémovou a mléčnou chutí doplněnou příjemnými vanilkovými tóny. Tato čokoláda se snadno páruje: exotické ovoce, citrusy a kyselé ovoce a bobule, ostrá koření, piva atd.