Beyaz çikolatalı muhallebili CHOCRO-DONUT™
Bu tarif üç katmanlı keyif sunuyor: kremsi beyaz çikolatalı muhallebi ile doldurulmuş çıtır ve fırında pişmiş bir donut ve kruvasan füzyonu. Son dokunuş ile saf çikolata keyfi ekleniyor.
- Seviye:
-
Difficult
- Makes:
-
60 parçalık tarif
Hamur
Ingredients: Hamur
-
1000 gun
-
30 gtereyağı
-
100 geritilmiş tereyağı
-
100 gtoz şeker
-
20 gtuz
-
550 gsu
-
50 gmaya
Preparation: Hamur
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Azar azar su ekleyin.
İyice sarın ve buzdolabında 5°C'de 3 saat boyunca bekletin.
Ingredients: Hamur
-
600 gtereyağlı çarşaflar
Preparation: Hamur
Açılan hamurun 2/3'üne yayın. Hamuru 3'e katlayın.
3 kez ikiye katlayın ve buzdolabında 5°C'de 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bir kez daha 3'e katlayın ve 4 mm kalınlığında açın. Dikdörtgen şeklinde kesin ve kruvasan şekli verin. 5°C sıcaklıkta tutun.
Dinlendirme dolabında kabarmaya bırakın. Hamuru üzüm çekirdeği yağında 190°C'de 4 dakika kızartın.
Beyaz çikolatalı muhallebi
Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi
-
621 gtam yağlı süt
-
1 tohum(lar)Madagaskar vanilyası
Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi
Isıtın.
Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi
-
95 gyumurta sarısı
-
35 gmısır nişastası
Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi
Çırparak karıştırın. Sıcak sütü yumurtalı karışımın üzerine dökün ve kaynama noktasına getirin.
Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi
Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi
Süt-yumurta karışımını çikolatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Buzdolabında 5°C'de 4 saat boyunca bekletin.
Son işlem
Ingredients: Son işlem
Preparation: Son işlem
Kesilmiş Chocro-Donut™'ları muhallebi ile doldurun. Creme dell'artigiano ve Chocolate Blossoms ile tamamlayın.
Comments