Menu

Paasnest (Gecreëerd door Marc Ducobu - Chef en zaakvoerder van Patisserie Ducobu, Callebaut Chocolate Ambassador België)

Paasnest

Taartbodem

Ingrediënten Bereiding
120 g boter
60 g bloemsuiker
1 ei
Mengen.
2 g zout
25 g pure amandelbroyage
200 g bloem
Vanille
Toevoegen.
In de koelkast laten rusten gedurende 3-4 uur. Bodems in cirkelvorm uitsnijden en krokant afbakken.

Chocolademousse

Ingrediënten Bereiding
250 g siroop Aan de kook brengen.
130 g eidooiers Toevoegen en laten afkoelen tot 30°C.
250 g melkchocolade Callebaut Origine Java
250 g melkchocolade Callebaut Select 823NV
Smelten en toevoegen.
1000 g verse room Luchtig opkloppen en ondermengen.

We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info