Menu

Papona (Gecreëerd door Jean-Pierre Wybauw - Technisch adviseur Callebaut - België)

Ingrediënten Bereiding
300g room
100g glucose
Samen aan het koken brengen. Van het vuur nemen.
70g boter Toevoegen en vermengen.
50g invertsuiker Toevoegen. De mengeling laten afkoelen tot 35°C.
800g Getempereerde donkere Chocolat d'Origine Ecuador De mengeling over de chocolade gieten en goed mengen. In de pralineholkogels spuiten, laten harden en sluiten.

We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info