Chocopasta (Gecreëerd door Philippe Vancayseele - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)

Ingrediënten Bereiding
200 g room (35 % vet)
200 g invertsuiker 		Koken.
160 g donkere chocolade Callebaut Intense L60-40NV
240 g melkchocolade Callebaut Mild F668NV
60 g boterolie
130 g zonnebloemolie 		Room-suikermengsel hierop gieten.
Goed mengen en kristalliseren tussen 22-24°C. In glazen potjes afvullen en koelen.
Houdbaarheid: ong. 5-6 maanden.
Donkere Chocolade
Melkchocolade