Menu

Florentines (Gecreëerd door Marc Ducobu - Callebaut Chocolate Ambassador België)

Ingrediënten Bereiding
1 kg poedersuiker
1 kg verse room
200g boter
200g glucose
1 kg sinaasappelschil
200g gekonfijte kersen
1 kg amandelschilfers
De suiker, verse room, boter en glucose gedurende 2 minuten koken tot alles goudbruin is. De sinaasappelschil, gekonfijte kersen en amandelschilfers mengen. Op ronde Silpats plaatsen. Bakken op 200°C.

Afwerking en presentatie
Leg de Florentines op een bedje van Sao Thomé chocolade.


We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info