Chocolade- sorbet (Gecreëerd door Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)

Ingrediënten Bereiding
1L water
400g suiker
150g Callebaut cacaopoeder CP
Samen aan het koken brengen.
400g Callebaut donkere chocolade Strong 70-30-38NV Toevoegen. Laten afkoelen en binden in de ijsmachine.
200g Aan de mengeling toevoegen voor een knapperige toets.