Menu

Chocolade- saus met wild (Gecreëerd door Damien Vanderhoeven - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)

Ingrediënten Bereiding
1/2 fles Banyuls Koken en reduceren.
20g Callebaut donkere chocolade Strong 70-30-38NV Toevoegen. Laten inkoken tot u een siroop hebt.
fleur de sel Toevoegen.

Afwerking en presentatie
Serveer met een hertenfilet, bestrooid met Callebaut® cacaonibs.


We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info