Menu

Koninklijke karamel (Gecreëerd door de CHOCOLATE ACADEMY™ centre in België)

Amandelbiscuit met mandarine

Ingrediënten Bereiding
1200g eiwit
500g fijne suiker
Opkloppen.
400g poedersuiker
460g gemalen amandelen
220g bloem
Zeven en vermengen.
120g slagroom
200g gekonfijte Mandarine Boiron
Toevoegen.
Op 180°C bakken gedurende 7 minuten.

Caramel praliné feuilleté

Ingrediënten Bereiding
600g Callebaut Caramel melkchocolade Smelten op 45°C.
700g pure hazelnootpasta Callebaut PNP
450g Callebaut Pailleté Feuilletine
Toevoegen.

Melkchocolademousse met karamel

Ingrediënten Bereiding
1500g Callebaut Caramel melkchocolade Smelten op 45°C.
2400g zacht opgeklopte room Toevoegen.

We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info