Chocolade- cake (Gecreëerd door Alexandre Bourdeaux - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)

Ingrediënten Bereiding
500 g boter
500 g bloemsuiker
Tot een smeuïg geheel roeren zonder op te kloppen.
500 g opgeklopte eieren Toevoegen. Goed de bodem van de kom uitschrapen.
100 g amandelpoeder
450 g bloem
50 g cacaopoeder Callebaut CP
15 g bakpoeder
Zeven en toevoegen.
120 g donkere chocoladechunks Callebaut CHD-CU-20X014 Toevoegen.
Vul de cakevormen tot ¾ en laat 50 minuten bakken op 150°C. Maak halverwege de baktijd een inkeping in de cake. Zodra hij uit de oven komt, de cake overvloedig doordrenken met een lichte siroop naar keuze.