Menu

Chocolade- mousse met een espuma van tiramisu (Gecreëerd door Eddy Van Den Langenbergh - Leraar aan het VTI-Spijker in België)

Chocolademousse

Ingrediënten Bereiding
800g Poeder voor chocolademousse
1L melk
Samenmengen en gedurende 5 minuten opkloppen.

Espuma van tiramisu

Ingrediënten Bereiding
60g gepasteuriseerde eidooiers
300g room
4 lepels mascarpone
6 lepels poedersuiker
1 lepel Amaretto
20g gepasteuriseerd eiwit
Samenmengen. Een slagroombus (inhoud 0,5L) met het mengsel vullen (met 1 patroon vullen). Goed schudden en gedurende 4 uren in de koelkast bewaren voor gebruik.

We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Accepteren Meer info