Cappuchoco met karamel
(Gecreëerd door Alexandre Bourdeaux - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)
Cappuchoco
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
600g
melk
200g room 250g Donkere chocolade 70-30-38NV |
Samen koken en opkloppen tot het kookpunt bereikt is. |
Karamelroom
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
150g
Poeder voor chocolademousse
150g melk 150g room 60g Topping met karamel |
Koud samenmengen en opkloppen tot u een lichte schuimige room hebt. |
Afwerking en presentatie
Serveer de Cappuchoco in een glas en werk af met een
laagje karamelcrème.
