Melkchocolade

U heeft keuze uit een ruime waaier van melkchocoladerecepten – elk met een unieke smaak, variërend van een intense cacaosmaak tot een romige melksmaak met karameltoetsen. Elk recept draagt ook de unieke Callebaut kwaliteitsgarantie. Dat betekent dat u mag vertrouwen op de constante smaak en kwaliteit van al deze donkere fijnste Belgische chocolades, vandaag, morgen en altijd.

In de verschillende vloeibaarheden die we u aanbieden, zal u bovendien altijd dé perfecte chocolade vinden voor elk van uw toepassingen.

> Ontdek onze inspirerende 123 concepten

Melkchocolade

Toon extra info

Omschrijving	Naam	Ref.	% Cacao % Melk	Verpakking
Gebalanceerde melk-, cacao- en karamelsmaak	Select	823NV	33,6% 21,8%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 1 - 2,5 en 10 kg
Gebalanceerde melk-, cacao- en karamelsmaak	Select	C823NV	31,7% 22,5%	Callets^TM - zak van 2,5 kg en 10 kg

Romig, met een karameltoets	Refined	3826NV	33,4% 21,6%	Blok - 5 kg
		826NV	31,7% 22,2%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg
		826N-NV	30,9% 21,1%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg

Uitgesproken volle melksmaak	Excellent	845NV	32,7% 28,8%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg

Lichte kleur. Romig met een karamelsmaak	Smooth	2665NV	32,0% 2 6,1%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 2,5 kg
Lichte kleur. Romig met een karamelsmaak	Smooth	665NV	30,7% 26,6%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg

Zeer lichte kleur. Karamelsmaak	Silky	667NV	30,1% 16,3%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg
Zeer lichte kleur. Karamelsmaak	Silky	C667NV	28,0% 16,7%	Callets^TM - zak van 10 kg

Lichte kleur. Romig met een cacaosmaak	Mild	668NV	33,3% 14,0%	Blok - 5 kg Callets^TM - zak van 10 kg
Lichte kleur. Romig met een cacaosmaak	Mild	F668NV	28,7% 15,7%	Callets^TM - zak van 10 kg

Houdbaarheidsperiode: 18 maanden na productiedatum

Fijnste Belgische Chocolade

Wat maakt Callebaut chocolade zo uniek?

Callebaut gaat zelf op zoek naar de allerbeste cacaobonen, roostert en maalt ze zelf. Dat is zeldzaam onder chocolademakers.

Callebaut is één van de zeldzame chocolademakers die zelf op zoek gaat naar de beste cacaobonen rond de evenaar. Dankzij onze speciale banden met de lokale cacaoboeren krijgen we toegang tot het beste van hun oogst. Bovendien roosteren we de cacaobonen zelf – ook dat is zeldzaam geworden. We roosteren de bonen trouwens volledig, in de schil, om alle kostbare, zelfs de meest subtiele aroma’s beter te bewaren. Het levert chocolades op met een intensere, complexere en diepere cacaosmaak. Een smaak die typisch is voor alle Callebaut chocolades.

De finesse van uw vakmanschap vraagt om de fijnste chocolade.

Callebaut maalt alle ingrediënten bijzonder fijn – fijner dan de meeste andere chocolademakers. Dit zorgt ervoor dat er zo’n fijne partikeltjes ontstaan dat ze onmogelijk apart gevoeld kunnen worden door de tong of de smaakpapillen. De ingrediënten worden daarna geduldig geconcheerd tot de textuur, de aroma’s en de smaken optimaal zijn. Pure cacaoboter en een vleugje natuurlijke Bourbon vanille worden dan toegevoegd om de smaak en textuur van de chocolade af te ronden. Op dat moment worden alle ingrediënten één en versmelten ze op de tong. Pas op dat moment verdient de chocolade het Callebaut Fijnste Belgische Chocolade kwaliteitszegel.

Uw creativiteit en productiviteit verdienen chocolades waar u op kan vertrouwen. Vandaag. Morgen. Altijd.

Er zijn generaties van chocolatiers die zweren bij Callebaut – van vader op zoon en verder. Eén van de redenen is dat ze ervaren dat de smaak, de verwerkbaarheid en de kwaliteit van Callebaut chocolade nooit veranderen. Het was en is zelfs niet nodig om cacaoboter aan de chocolade toe te voegen. Elke Callebaut couverture bleek voor hun een toonbeeld van continuïteit en betrouwbare kwaliteit. Dat zijn ze vandaag nog steeds. Callebaut maakt er ook werk van om uw werk – waar het kan – eenvoudiger, makkelijk of handiger te laten verlopen. Een voorbeeld: de ontwikkeling van Callets™. Die maken het de vakman veel eenvoudiger om te doseren, smelten en verwerken. Al die engagementen liggen vervat in de genen van het merk Callebaut, en ervaart u in elke Fijnste Belgische Chocolade. Uit respect voor de vakman. Uit liefde voor uw vakmanschap.

Technisch advies raadplegen