Bakvaste chocolade
De bakvaste chocolades van Callebaut hebben niet alleen een intense, overweldigende smaak. Ze zijn ook bestand tegen oventemperaturen tot 200°C. Ze lenen zich uitstekend voor verwerking in brood, croissants en gebak. Er is een uitgebreide keuze aan vormen, afmetingen en smaken van donkere tot witte chocolade! Van chocoladestaafjes tot chocoladedruppels of chunks, van heel klein tot groot, u vindt de perfecte chocolade voor al uw bakkerijproducten. De heel kleine chocoladedruppels zijn ideaal voor producten die op een lage temperatuur of voor een kortere tijd gebakken moeten worden. De chunks en staafjes zijn perfect voor producten die langer in de oven moeten.
Chocoladestaafjes
| Omschrijving | Naam | Ref. | % Cacao | Grootte | Verpakking |
|---|---|---|---|---|---|
| Klassieke staafjes in 100% donkere chocolade | Chocoladestaafjes | TB-55-8 | 43,9% | 8 cm | Doos van 1,6 kg (+/- 300 stuks) |
| Extra lange staafjes in 100% donkere chocolade | Chocoladestaafjes XL | TB-154-38 | 45,3% | 38 cm | Doos van 5 kg (+/- 300 stuks) |
| Extra dunne staafjes in 100% donkere chocolade | Extra dunne chocoladestaafjes | CHD-BB-508CAL | 43,9% | 8 cm | Doos van 1,6 kg (+/- 500 stuks) |
Houdbaarheidsperiode: 24 maanden na productiedatum | |||||
Chocoladechunks
| Omschrijving | Naam | Ref. | % Cacao % Melk |
Grootte | Verpakking |
|---|---|---|---|---|---|
| Chunks van bakvaste donkere chocolade | Chocoladechunks - donker | CHD-CU-20X014 |
39,1% - |
8x8x6 mm |
Doos van 10 kg |
| Chunks van bakvaste melkchocolade | Chocoladechunks - melk | CHM-CU-20X023 |
25,0% 24,6% |
8x8x6 mm |
Doos van 10 kg |
| Chunks van bakvaste witte chocolade | Chocoladechunks - wit | CHW-CU-20V001 |
19,9% 24,8% |
8x8x6 mm |
Doos van 10 kg |
Houdbaarheidsperiode: donkere chocoladechunks 24 maanden na productiedatum / melkchocoladechunks 18 maanden na productiedatum / witte chocoladechunks 12 maanden na productiedatum | |||||
Chocoladedruppels
| Omschrijving | Naam | Ref. | % Cacao | Hoeveelheid | Verpakking |
|---|---|---|---|---|---|
| Grote druppels - 100% donkere chocolade | Baking drops L | VH-9401 | 47,9% | +/- 6500/kg |
Zak van 10 kg |
| Medium druppels - 100% donker chocolade | Baking drops M | VH-9410 | 47,9% | +/- 10500/kg |
Doos van 10 kg |
| Kleine druppels - 100% donkere chocolade | Baking drops S | VH-9432 | 47,6% | +/- 15500/kg |
Zak van 10 kg |
| Extra kleine druppels - 100% donkere chocolade | Baking drops XS | VH-9466 | 43,5% | +/- 21000/kg |
Zak van 10 kg |
| Bakvaste donkere biologische chocoladedruppels | BIO | CHD-DR-100XNOP | 47,8% | - |
Doos van 20 kg |
Houdbaarheidsperiode: 24 maanden na productiedatum | |||||
