Stollen
-
Lang houdbaar
-
E-commerce vriendelijk
De Stollen van Annette Klingelhöfer is een fantastisch idee voor uw kerstdiner. Ingrediënten zoals cherry brandy en witte wijn voegen ongebruikelijke smaakaccenten toe die uw gasten zullen verrassen.
- Level:
-
Medium
Spons
Ingredients: Spons
-
1450 gmeel
-
170 ggist
-
1000 gmelk
Preparation: Spons
Samen mixen en kneden tot deeg.
30 minuten laten rusten in een koele omgeving.
Fruit
Ingredients: Fruit
-
1200 ggedroogde kersen
-
250 schilfijne sinaasappelschil
-
780 g
-
150 gbrandewijn
-
260 ggesneden amandelen
-
250 g
-
250 g
Preparation: Fruit
Toevoegen aan de spong.
Deeg
Ingredients: Deeg
-
1400 g
-
1400 gboter
-
350 ggriessuiker
-
65 geidooiers
-
600 g
-
80 gverse gember
-
100 gcitroenzeste
Preparation: Deeg
Toevoegen aan de spons en tot deeg kneden.
15 minuten laten rusten in een koele omgeving.
Een brood vormen en 45 minuten bakken op 94°C.
Afwerking en presentatie:
Bedekken met een fijne laag poedersuiker, versieren naar smaak en als dessert opdienen na uw kerstdiner.
Comments