Mycryo®
Pure cacaoboter in een fantastische vorm


Volledig natuurlijk - ook ideaal om te temperen en te bakken

Mycryo®

100% pure cacaoboter in micropoedervorm.
Mycryo™ is een 100% natuurlijk ingrediënt: pure cacaoboter in poedervorm. Dit zorgt voor een ware revolutie op het vlak van temperen. Als u ongeveer 2% Mycryo™ toevoegt aan gesmolten chocolade, vormen de nodige stabiele kristallen perfect voorgekristalliseerde chocolade. Als u dan ook nog eens cacaoboter toevoegt, krijgt uw chocolade nog meer glans en een hardere kraak.
Mycryo™ is ook een fantastisch plantaardig vet om te bakken en te grillen. Het is beter bestand tegen baktemperaturen dan boter of olie en het verbrandt niet. Bovendien brengt Mycryo™ de natuurlijke aroma's van de fijnste ingrediënten naar boven, denk maar aan sint-jakobsschelpen of foie gras. Rol gewoon wat groenten, vlees, vis of gevogelte in Mycryo™ en bak of grill de ingrediënten in een warme pan of op een warme grill. U kunt Mycyro® zelfs mixen met kruiden of specerijen.

Omschrijving

Neutrale smaak en witte kleur.

Vorm
poeder
Hoe gebruiken

Voor het temperen: voeg 2% Mycryo™ toe aan uw correct gesmolten chocolade, mix en klaar is Kees.

Kenmerken

100% pure en natuurlijke cacaoboter. Bevat stabiele cacaoboterkristallen en is bestand tegen hoge temperaturen.

Beschikbare verpakkingen

  • NCB-HD706-W44
    poeder 1kg doos

Productcode

  • NCB-HD706-W44poeder | 1kg doos | 10 dozen/doos

Houdbaarheid

  • 12 months