Recipe N° 60-40-38

De allround donkere chocolade die toch niet te donker is.
Recept nr. 60-40-38 is grootmeester in evenwicht. Deze chocolade is donker genoeg om zijn kracht te onthullen in heel wat verschillende recepten - maar hij is ook zoet genoeg om in de smaak te vallen bij het grote publiek. Hij voegt een stevige en krachtige cacaosmaak toe aan uw creaties zonder overweldigend te zijn.
Dankzij zijn standaard vloeibaarheid is deze chocolade een echte allrounder die perfect doet wat hij moet doen en dit in bijna elke toepassing. De 60-40-38 garandeert fantastische eindresultaten, zowel voor het vormen en omhullen van pralines als voor het op smaak brengen van ganaches, mousses, bavarois, drankjes of ijs. Telkens opnieuw.

Cocoa Horizons Foundation

De Finest Belgian Chocolate heeft de fijnste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elk verkocht pak Finest Belgian Chocolate, investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Omschrijving

Donkere en bittere chocolade, geroosterde cacao.

Vloeibaarheid
High fluidity
Smaakprofiel
  • 4
    Cacaosmaak
  • 4
    roasted
  • 3
    Bitter
  • 2
    Zoet
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    zuur
  • 1
    fruitig
  • 0
    Houtachtig
Samenstelling
  • % min. cacao60.1
    % cacaoboter39.4
    22.7% Fat free cocoa
  • % min. melk0
    % Milk fat0
    0% Fat free milk
  • % Vet39.4
    % cacaoboter39.4
    0% Milk fat

Combineertips

  • Peperkoek
  • Roze peper
  • Sinaasappel
  • Rabarber
  • Mandarijn
  • Luikse siroop
  • Pistachenoten
  • Roquefort
  • Mascarpone
  • Java-arabicakoffie
  • Roos
Origine van de bonen
Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.

Beschikbare verpakkingen

  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10kg zak

Productcode

  • 60-40-38NV-554Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos
  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg zak | 2 zakken/doos

Houdbaarheid

  • 24 months

Certificaten

  • KD-
  • Halal