• Home
  • Gazette
  • Callebaut® doordrenkt Tomorrowland met Belgitudegeur

Ceci n’est pas une bière:
Callebaut® vindt Belgische culinaire iconen opnieuw uit op Tomorrowland

Wieze (België) – Juli 2017 – Voor het vierde jaar op rij dompelt Callebaut® de People of Tomorrow onder in een Belgisch chocoladebad. Dit jaar verblijdt de Belgische chocolademaker de internationale festivalgangers met het beste dat de Belgische keuken te bieden heeft: chocolade, bier en pralines. Maar in de Belgitude Chocolate Bar van Callebaut is niets wat het lijkt: een dessert dat lijkt op een glas blond bier, maar smaakt naar hemelse chocolade en een drank die lijkt op een donker bier en dat helemaal niet is. De Callebaut® Chocolate Heroes zullen ook present zijn om de smaakpapillen van de muziekliefhebbers te verwennen met hun Belgian pralines of tomorrow, creaties die de harten gestolen hebben van de stemmers tijdens de Chocolate Hero Week in april..

Beats en bonen

Callebaut® werd in 2014 partner van Tomorrowland. Voor de chocolademaker is het festival - dat bezoekers uit alle hoeken van de wereld aantrekt - de ideale plaats om het Belgische culinaire vakmanschap in de kijker te zetten. Sindsdien verwent Callebaut® elk jaar de festivalgangers met heerlijke Belgische chocoladedesserts en hult het de weiden van het wereldberoemde festival in de geur van Finest Belgian Chocolate. Een perfecte symbiose van beats en bonen.

Belgische voedseliconen

Dit jaar heeft Callebaut® een gloednieuw origineel chocoladedessert bedacht dat lijkt op een blond biertje. Daarmee verenigt het twee beroemde iconen van de Belgische keuken: bier en chocolade. Het dessert bestaat uit een gelei van passievrucht, een omhulsel van witte chocolade, pure chocolademousse met earl grey thee en bergamot, browniestukjes, rode bessen en kokosschuim. Aan de buitenkant zie je alleen de gelei met een kraag kokosschuim waardoor het lijkt op een vers geschonken Belgisch biertje.

Ontdek het recept voor de Belgitude Blond

De tweede creatie is ontsproten uit het brein van de Gentse barista Valentine Wanders (Het Moment) en de meervoudig bekroonde mixoloog Oliver Jacobs (Jigger’s). Het drankje lijkt op een vers getapte stout, maar is eigenlijk een limonade met cacao, muscovadosuiker en kruiden. De dorstlesser is alcoholvrij, maar voor wie een extra smaakinjectie wil kan er een scheutje rum aan worden toegevoegd. Net als ieder jaar worden beide Belgische desserts ter plaatse klaargemaakt voor de lekkerbekken van Tomorrowland. De chefs van Callebaut® zijn persoonlijk aanwezig om de roemrijke geschiedenis van de Belgische chocolade tot leven te brengen.

Tastes of the world

In het Tastes of the world-restaurant serveren tien Belgische chocolatiers hun Belgische pralines, geïnspireerd op de chocoladetrends van 2020. Die pralines stalen reeds de harten van chocoladeliefhebbers en de juryleden van Gault&Millau tijdens de Chocolate Week van 20 tot 27 april. Het restaurant wil de People of Tomorrow uit alle hoeken van de wereld samenbrengen die van lekker eten houden en biedt elke festivalganger de kans om een gevarieerd smakenpallet te ontdekken.

De tien chocolatiers die hun chocolade-expertise tijdens de twee festivalweekends op Tomorrowland zullen presenteren zijn:

  • Poppolou Rocks door Olivier Willems uit Oostende
  • Gin Praline door Jaël Verleysen uit Aalst
  • Moro Gold door Nick Wauters uit Sint-Niklaas
  • Green Blossom door Stephen Van Hecke uit Gent
  • Granado door Wim Vyverman uit Sint-Niklaas
  • 4 Elements door Eddy Van Tittelboom uit  Antwerpen
  • Happy Nose door Anton Van de Maele uit Denderhoutem
  • Jhonnys door Nicolas Beugnies uit Kortrijk
  • Fresh and Fruity door Nellie Coomans uit Kontich
  • Epic Boost door Hannes Dheedene uit Deerlijk
Nieuws
Tuesday, 18 July, 2017
Callebaut® doordrenkt Tomorrowland met Belgitudegeur
Terug naar overzicht