Callebaut TV
Toekomstige Chocoladetrends

Style Rebellion

Voel je het ook? Jonge generaties consumenten sturen nieuwe vibes de wereld in. Ze stellen de heersende schoonheidsidealen in vraag en gaan op zoek naar een totaal nieuw stijlconcept. Hun wereld draait rond schreeuwende kleuren, botsende texturen en gekende symbolen recycleren tot een nieuwe golf esthetiek. Sterker nog, ze omarmen lelijkheid om nieuwe vormen van schoonheid te creëren. Artisanale patisseriechefs kunnen tonnen inspiratie halen uit deze nieuwe trend: Style Rebellion.

Wat betekent Style Rebellion voor uw chocoladedesserts? Callebaut®-chef Philippe Vancayseele neemt je mee naar het ondergrondse in een fascinerende fusie tussen street art en patisserie. Het eindresultaat? Chocoladedesserts die zonder meer verassend en baanbrekend zijn. Wat vind jij ervan?

01
Intro

02
'Let's stick together' - pralines

03
Uitbarsting

04
Een reep die de code breekt

Ontdek de recepten bij deze episode