Brésilienne chips
(Créé par Alexandre Bourdeaux - Technical advisor - CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium)
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Chocolat noir Callebaut Strong 70-30-38NV | Précristallisez le chocolat. Versez sur une feuille en plastique à l'aide d'un pochoir de forme ovale. |
| Versez sur le chocolat et créez une forme avec un entonnoir. Laissez durcir dans le réfrigérateur et retirez de la feuille. |
