Mousse au chocolat à la menthe
(Créé par Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgium)
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| 1 L lait écrémé | Chauffez. |
| 1 branche de menthe | Trempez dans le lait. Laissez refroidir et passez au chinois. |
| 800 g Mousse au chocolat Callebaut | Mélangez avec le lait à la menthe. Remuez le mélange pendant 4 minutes. |
| Versez directement dans des verres et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 90 minutes. | |
Finition et présentation
Terminez avec les Splitters Callebaut et une
feuille de menthe trempée dans le sucre.
