Duo de mousse
(Créé par Alexandre Bourdeaux - Technical advisor - CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium)
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mousse au chocolat blanc Callebaut | Fouettez (800 g de mousse dans 1 L de lait) et mettez dans une petite poche sans douille. |
| Mousse au chocolat au lait Callebaut | Fouettez (800 g de mousse dans 1 L de lait) et mettez dans une autre petite poche. |
| Mettez les 2 petites poches dans une grande poche à douille dentelée, assurez-vous que les ouvertures des deux poches se positionnent bien dans la douille. | |
Finition et présentation
Injectez la mousse dans un verre à la dernière
minute. Faites un trou avec une petite cuillère et versez du
Topping aux fruits rouges Callebaut.
Ajoutez la décoration de votre choix.
