Crème brûlée et chocolat au caramel
(Créé par la CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium)
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
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500 g
crème
300 g lait entier gousse de vanille |
Portez à ébullition. |
| 200 g Callets Callebaut au caramel | Versez le mélange de crème sur les callets, laissez fondre puis mixez. |
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200 g
jaunes d'oeuf
100 g sucre |
Ajoutez au mélange de caramel et mélangez bien. |
| Versez dans 13 coupes résistant à la chaleur et placez les coupes sur un plateau rempli d'eau. Faites cuire au four pendant une heure (100 °C). | |
