Crèmes résistant à la cuisson
Nos crèmes résistantes à la chaleur ajoutent un goût intense et une texture souple et crémeuse à vos produits de boulangerie. Elles sont en outre prêtes à l’action : il vous suffit de les appliquer à la poche ou de les inclure dans vos produits et de faire cuire. Et c’est prêt ! Ces crèmes résistent parfaitement à des températures de four jusqu’à 180 °C, tout en conservant leur goût rond et leur texture typique. C’est garanti.
Crèmes résistant à la cuisson
| Description | Nom | Réf. | % de noix | Conditionnement |
|---|---|---|---|---|
| Crème résistant à la chaleur, parfum et couleur de chocolat noir - à l'huile non-hydrogénée | Crème dell' Artigiano Fondente | N16-0H40 | 5 % de noisettes |
seau de 10 kg et de 25 kg |
| Crème résistant à la chaleur, parfum et couleur de noisette - à l'huile non-hydrogénée | Crème dell' Artigiano Nocciola | N05-0H40 | 10,5 % de noisettes |
seau de 6 kg, 10 kg et de 25 kg |
| Crème résistant à la chaleur, parfum et couleur d'amande - à l'huile non-hydrogénée | Crème dell' Artigiano Mondorla | N01-OH40ZV | 15 % d'amandes | seau de 25 kg |
Durée de conservation : 12 mois après la date de production | ||||
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