Poudres de cacao et de chocolat
Callebaut offre une sélection de produits semi-finis de première qualité qui peuvent être utilisés comme ingrédients dans beaucoup d’applications différentes. Ils sont basés sur notre sélection de meilleures fèves de cacao que nous torréfions, concassons et traitons en masse de cacao, beurre de cacao et poudres de cacao de première qualité. Ce sont des produits qui permettent aux professionnels qui veulent créer à partir de la pureté absolue, de se différencier. Ils sont également parfaits pour le professionnel qui veut personnaliser le goût, la viscosité ou l’intensité de son chocolat.
Poudres de cacao et de chocolat
| Description | Nom | Réf. | % extraits secs de cacao | Conditionnement | Dosage |
|---|---|---|---|---|---|
| Poudre de cacao | Poudre de cacao | CP | - | sachet de 1 kg et 5 kg | - |
| Poudre de chocolat 100 % | Poudre de chocolat | CHOC-PNV | 60,3 % | sachet de 20 kg | - |
| Goût harmonieux, doux et plein. Certificat officiel de Commerce équitable ! | Commerce équitable Van Houten | vm-55139-v34 | - | Boîte de présentation avec 100 sachets de 25 g | 25 g/180 ml |
| Vrai chocolat en poudre pour une sensation unique de boisson chocolatée | Barre spéciale | vm-51103-v85 | 32,0 % | Boîte de présentation avec 100 sachets de 23 g | 23 g/250 ml |
| Allie un goût de cacao intense à la douceur du vrai lait. Mousse de lait longue durée | Van Houten VH6 | vm-vh6hc-v85 | - | Boîte de présentation avec 100 sachets de 23 g | 23 g/160 ml |
Durée de conservation : poudre de cacao, 24 mois après la date de production / poudre de chocolat, 18 mois après la date de production / poudres Van Houten, 18 mois après la date de production | |||||
