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Chocolat noir

Callebaut offre un vaste choix de sensations de goût dans le chocolat noir, de l’extra amer au sucré. Chaque recette est unique et produite avec des mélanges de fèves de cacao de premier choix provenant des meilleures récoltes du monde. Callebaut utilise en outre exclusivement du beurre de cacao 100 % pur et une pointe de vanille Bourbon naturelle qui arrondit le goût d’une légère touche sucrée. Dans la variété de viscosités, vous trouverez facilement le chocolat noir parfait pour vos applications. Le nombre de gouttes indique le degré de viscosité.

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Natural Bourbon Vanilla 100% pure cacao butter

Chocolat noir

Chocolat noir
Description Nom Réf. Viscosité Applications % cacao Conditionnement
Chocolat noir, extra amer. Haute teneur en cacao Fort 70-30-38NV Liquidity 3 More info 70,4 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg
Noir, extra amer. Haute teneur en cacao Fort 70-30-42NV Liquidity 5 More info 69,9 % Bloc - 5 kg
Noir et amer. Haute teneur en cacao Intense 60-40-38NV Liquidity 4 More info 60,1 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 10 kg
60-40-41NV Liquidity 5 More info 60,0 % Bloc - 5 kg
L-60-40NV Liquidity 1 More info 60,3 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 10 kg
Goût subtil de cacao amer Raffiné 835NV Liquidity 3 More info 54,5 % Bloc - 5 kg
Goût prononcé de cacao amer Excellent 2815NV Liquidity 4 More info 57,8 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg
815NV Liquidity 3 More info 56,8 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 10 kg
Goût équilibré de cacao amer Sélectionnez 7811NV Liquidity 5 More info 56,9 % Bloc - 5 kg
811NV Liquidity 3 More info 53,8 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg
C811NV Liquidity 2 More info 52,3 % CalletsTM - sachet de 2,5 kg et 10 kg
D811NV Liquidity 2 More info 51,8 % Bloc - 5 kg
L811NV Liquidity 1 More info 47,8 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg
Goût rond de cacao amer Léger 4805NV Liquidity 4 More info 52,5 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 10 kg
805NV Liquidity 3 More info 50,7 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg
F805NV Liquidity 2 More info 47,5 % CalletsTM - sachet de 10 kg
Noir et sucré Doux 2804NV Liquidity 4 More info 54,1 % Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 10 kg
Goût prononcé doux et sucré Soyeux 800NV Liquidity 3 More info 47,1 % Bloc - 5 kg

Durée de conservation : 24 mois après la date de production