Tartelette au chocolat et framboises (Créé par Alexandre Bourdeaux - Technical advisor - Chocolate Academy Belgium )
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
200 g
lait
200 g crème 110 g pulpe de framboise 50 g sucre 120 g jaunes d'oeuf |
Faites une crème anglaise. |
| 240 g Callebaut d'origine Sao Thomé | Faites fondre et mélangez à la crème anglaise. |
| Déposez la ganache dans les coquilles de pâte sablée à l'aide de la poche à douille et décorez de framboises fraîches. | |
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