Dans ses sept Chocolate Academies situées en Europe, aux E-U, au Canada et en Asie Pacifique, Callebaut accueille des professionnels de partout dans le monde pour encore perfectionner leurs aptitudes en matière de chocolat. Les cours, donnés par les Conseillers techniques de Callebaut et les Chocolate Ambassadors, sont axés sur une connaissance approfondie et la mise en pratique. Callebaut a développé une vaste sélection de cours, allant de cours d’initiation destinés aux artisans novices aux cours de perfectionnement pour les confiseurs, chefs pâtissiers et chefs de cuisine expérimentés, avec des cours spécialisés pour chaque branche de la profession.

Conseillers techniques

Aperçu des cours