Une méthode interactive pour
explorer le goût du chocolat

Avec Chocolizer™, de Callebaut®, les chefs peuvent affiner et définir leur goût de chocolat préféré ou recherché

Existe-t-il un chocolat au goût plus intense ou révélant davantage de notes florales que celui que vous utilisez régulièrement ? Pouvez-vous associer votre chocolat à de la bière ? Ne vous posez plus la question ! Consultez Chocolizer™ de Callebaut®. Cet outil interactif vous permet de composer et d'affiner votre chocolat préféré, qu’il s’agisse de chocolat noir, au lait ou blanc. L’application vous indique ensuite le chocolat Callebaut® qui correspond le mieux à ce que vous recherchez.

Associez des ingrédients classiques ou plus inattendus au chocolat

Le guide des associations de Chocolizer™ fonctionne dans 2 sens : vous pouvez sélectionner un ingrédient, de la bière, par exemple, et choisir une bière donnée. Callebaut Chocolizer™ vous dira alors quel chocolat Callebaut® s’associe idéalement avec la bière choisie.

Mais l’outil vous accompagne aussi dans la démarche inverse : Chocolizer™ vous donne une liste d’idées d’associations exceptionnelles pour chaque chocolat Callebaut®. Depuis le 811 jusqu’au Sao Thomé : vous obtenez un choix d’ingrédients compatibles qui stimuleront votre créativité, pour le plus grand plaisir de vos clients.

Chocolizer, de Callebaut®, est un outil fabuleux pour les professionnels qui veulent mieux et davantage exploiter le chocolat.

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Explore chocolate taste and pairing ideas
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