Finest Belgian Chocolate – White
Recipe Velvet


El chocolate blanco que recuerda a un trago de leche fresca

Velvet

El chocolate blanco más cremoso y suave, en una gama poco dulce.
Este chocolate blanco poco común no empalaga nada sino que embriaga con el suave placer del sabor a leche fresca y matices ligeramente dulces. En boca presenta una sensación suntuosa y cremosa sin resultar excesivamente dulzón.
Velvet es ideal para hacer cualquier maridaje que se le ocurra: desde especias insólitas, como el azafrán griego, hasta sorprendentes frutas. La suavidad aterciopelada de este chocolate blanco destapa todos los aromas.
Velvet viene en una fluidez media y funciona en muy diversas aplicaciones: para moldear, recubrir, aromatizar, bañar, etc. con unos resultados impecables siempre.

Cocoa Horizons Foundation

El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

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Descripción

Una sensación cremosa en boca y el sabor intenso de la leche fresca en una gama poco dulce.

Fluidez
Standard fluidity
Perfil de sabores
  • 0
    caramel
  • 2
    Dulce
  • 0.5
    Vainilla
  • 4
    milk
  • 2
    cream
Composición
  • % min. cacao33.1
    % Cocoa butter34.6
    0% Fat free cocoa
  • % min. leche21.9
    % Milk fat6.3
    16.6% Fat free milk
  • % Materia grasa40.9
    % manteca de cacao34.6
    6.3% Milk fat

Maridaje

  • Mastic
  • Pink Pepper
  • Greek Red Saffron / Krokos Kozanis
  • Mandarin
  • Gooseberry
  • Lemon
  • Rhubarb
  • Granada
  • Port
  • Fruity Beer
  • Maple
  • Caramel
  • Eggnog
  • Pine nut
  • Lavender
Origen de los granos
Principalmente, habas de cacao de África occidental, principalmente de la variedad Forastero.

Paquetes disponibles

  • W3-U71
    Callets™ 2.5 kg bolsa

Ref.

  • W3-2B-U76Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja

Duración

  • 12 months

Certificaciones

  • KD-
  • Halal