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Über uns

Callebaut, anerkannt bei belgischen Schokoladenherstellern

Wir glauben, dass etwas Schönes entsteht, wenn sich Talente miteinander treffen. Durch unsere Geschichte hindurch inspirierte uns immer der Perfektionismus der belgischen Chocolatiers zur Entwicklung jener erstklassigen Schokolade, auf die Sie sich verlassen können. Umgekehrt inspiriert unsere Schokolade Sie zu neuen Höhenflügen der Kreativität. 
Heute werden Callebaut-Schokoladen wie die 811 und die 823 von Konditoren, Chefs de Patissier und Chocolatiers in der ganzen Welt verwendet. Sie wurden zu globalen Standards, oft kopiert, aber in ihrem Geschmack, ihrer Qualität und ihrer Zuverlässigkeit niemals erreicht.

Wir sind stolz, Ihnen die feinste belgische Schokolade anbieten zu können.

Es gibt viele Gründe, warum Callebaut die feinste belgische Schokolade genannt wird. Seit einem Jahrhundert machen wir im Herzen Belgiens die Schokolade auf die wir stolz sein können. Wir tun alles dafür, um dies zu erreichen.
Callebaut ist immer noch einer der wenigen Schokoladenhersteller, der die Kakaobohnen selbst auswählt, röstet, mahlt und zu seiner eigenen geheimen und exklusiven Kakaomasse verarbeitet - die wichtigste Zutat für die Kuvertüren. Nur die besten, seltensten und exklusivsten Sorten von Kakaobohnen werden ausgewählt. Sie werden zum Schutz der delikaten Aromen und zur Gewinnung eines intensiven, komplexen und tiefen Kakaogeschmacks in ihrer gesamten Schale geröstet. Darüber hinaus mahlt Callebaut alle Zutaten sehr fein - viel feiner als die meisten anderen Schokoladenhersteller. Die Zutaten werden mit der gleichen Präzision und Geduld conchiert bis die Textur, das Aroma und der Geschmack perfekt sind. Reine Kakaobutter und ein Hauch natürlicher Vanille rundet den Geschmack und die Textur der Schokolade ab. Es ist dieser Moment, in dem alle Zutaten zusammen kommen und auf der Zunge schmelzen. Es ist dieser kostbare Moment, in dem der Schokolade der Stempel für Qualität und Authentizität als „Callebauts feinste belgische Schokolade“ verliehen wird.
Von der Kakaobohne zur Schokolade: „Callebaut feinste belgische Schokolade“ wurde zu 100% aus belgischer Handwerkskunst hergestellt.

Eine Schokolade für jede Idee

Unsere Kunden verlassen sich noch aus einem weiteren Grund auf uns: unser Versprechen, die perfekte Schokolade für jede Anwendung bereitzustellen. Das Callebaut-Sortiment bietet eine riesige Auswahl an Schokoladen in fast jeder erdenklichen Geschmacksrichtung mit einer Zusammensetzung, die zu jeder Ihrer Ideen passt. Es umfasst auch gebrauchsfertige Produkte, die aus Schokolade hergestellt werden oder mit Schokolade kombinierbar sind. Denken Sie an Füllungen, Dekorationen, Schokoladenmoussepulver, Saucen und Toppings... Alle versiegelt mit der Qualitätsgarantie von Callebaut.

Eine Schokolade für Ihre Inspiration

Wenn Sie Jahre damit verbracht haben, Ihr Handwerk zu perfektionieren, möchten Sie Rohstoffe, die Ihre Fähigkeiten und Ihr Talent wert sind. Deshalb gehen wir zurück zur Quelle - zum Äquator - um außergewöhnliche Kakaobohnensorten auszusuchen. Dank unserer Präsenz vor Ort und unserer engen Beziehung zu den Kakaobauern haben wir das Privileg, das Beste ihrer Ernte zu bekommen. Unsere Entschlossenheit, uns niemals mit weniger als Perfektion zufrieden zu geben, brachte uns zu Innovationen wie Origine-Schokoladen oder Finest Selection: außergewöhnliche dunkle Schokoladen aus dem Besten, was Kakaoplantagen zu bieten haben.

Eine Schokolade, die den Unterschied macht

Für uns ist Schokolade mehr als nur die Bereitstellung eines Qualitätsprodukts. Mit sorgfältig getesteten Produktinnovationen unterstützt Callebaut Fachleute bei ihren täglichen Herausforderungen und hilft ihnen dabei, sich bei Geschmack, kreativen Desserts und Confiseriespezialitäten vom Üblichen abzuheben.
Wir bieten auch Lösungen für die Probleme, mit denen viele Fachleute konfrontiert sind: mehr Arbeit bei weniger oder weniger gut ausgebildetem Personal. Anwenderfreundlichkeit und hohe Produktsicherheit sind die wichtigsten Werte für Callebaut.

Aus Liebe zum Handwerk

Im Geiste der gegenseitigen Inspiration ermöglichen wir es unseren Kunden und deren Personal, in unseren Chocolate Akademien mehr über Schokolade zu lernen. Dort können sie praktische und theoretische Kurse bei erfahrenen technischen Beratern belegen. 
Außerdem bietet Callebaut eine Plattform für aufstrebende Schokoladentalente aus der ganzen Welt: die World Chocolate Masters. Bei diesem internationalen Wettbewerb können Schokoladenexperten ihre Kreativität und ihre Professionalität vor einem Live-Publikum und einer Jury präsentieren.

Im Dienste unserer Kunden

Die Callebaut-Schokoladenbotschafter übermitteln ihr Know-How im Bezug auf Schokolade und Techniken anderen Fachleuten auf der ganzen Welt. Diese Schokoladenbotschafter sind unabhängige Experten, die mit Callebaut-Produkten arbeiten und sie besonders gut kennen. Sie vertreten Callebaut auf den unterschiedlichen Märkten, helfen uns beim Testen neuer Produkte und informieren uns über aufkommende Trends und Änderungen auf den Märkten. Und so setzt sich der wechselseitige Prozess fort, in einer unendlichen Geschichte der Schokolade.

Barry Callebaut

Callebaut ist Teil von Barry Callebaut. Barry Callebaut ist der führende Hersteller von qualitativ hochwertigem Kakao, Schokolade und Confiserieprodukten auf der ganzen Welt. Erfahren Sie mehr auf www.barry-callebaut.com

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