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Dunkler Dekorbiskuit für Backwaren und Desserts

Biskuit und Teig:

Dieser Biskuit ist leicht, flexibel und muss dünn ausgerollt werden. Dadurch eignet er sich perfekt, um den Rand von Gebäck oder Desserts abzusetzen und die Struktur des Gebäcks tragen zu können, ohne zu brechen oder weich zu werden.

Meistens wird Kakao- und Schokoladenpulver von Callebaut verwendet, um den Teig von Dekorbiskuit auf Geschmack zu bringen. Dadurch erhält er einen intensiveren Geschmack und eine appetitliche Farbe. 

Für einen besonders schönen, appetitlichen und überraschend Effekt: mischen Sie am Ende der Zubereitung eine Menge (±10%) backfeste Schokoladentropfen unter den Teig. Diese sind hitzebeständig und versehen den Biskuitteig mit kleinen krokanten Schokoladenstückchen und einem besonders dekorativen Aussehen. Sie können auch zu Keksen- und Kuchenteig gegeben werden.

Welche Callebaut-Produkte eignen sich am besten für das Aromatisieren von Biskuit und Teig?


1. Backfeste Schokoladentropfen
Ideal für die Zubereitung eines eleganten und lockeren Biskuitteigs mit einer intensiven Schokoladennote. Diese Schokoladentropfen verleihen der Zubereitung eine herrlich-krokante Note.

2. Pulver
Für ein sehr leichtes Biskuit kann der Teig mit Kakao- oder Schokoladenpulver von Callebaut aromatisiert werden.

* Weitere Informationen entnehmen Sie bitte den Produktinformationsseiten dieser Website.

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