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Schokoladenbotschafter

Die Schokoladenbotschafter bilden ein dynamisches Netzwerk, das Chefköche, Chefs de Patissier, Bäckermeister und Zuckerbäcker mit internationalem Ruf umfasst. Sie teilen eine gemeinsame Mission: Ihr Know-how über Callebaut-Schokoladen und Verarbeitungstechniken anderen Fachleuten auf der ganzen Welt zu vermitteln. Sie können die Schokoladenbotschafter bei Fachmessen von Callebaut, Spezialistenkursen, Vorführungen und Seminaren treffen, wo sie die Arbeit der Akademien und technischen Berater ergänzen.

Die Schokoladenbotschafter unterstützen uns bei der Entwicklung neuer Produkte, Produktkonzepte, Packungsgrößen, Rezepte und auch Trainingsveranstaltungen. Ihr Feedback ermöglicht es uns, den Anschluss an die heutigen Erwartungen der Fachleute nicht zu verlieren und uns so optimal an Ihren Bedürfnissen zu orientieren.

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Schokoladenbotschafter

Deutschland

Ewald Knauf
Ewald Knauf
Konditoren Meisterschule zu Köln

Position:
Leiter
Auszeichnungen/Preise:

Goldmedaillen Gewinner Internationale Kochkunsstausstellung in Frankfurt
Teilnahme an der ersten Weltmeisterschaft der Konditoren, Vizemeister
Demonstration in Lyonb 1. Biennale Interantionale des Arts de la Partisserie Interantionale Kochkunstausstellung Olympiade der Köche, Silbermedaille

Steffen Blunck
Steffen Blunck
BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie, BLUNCK-Akademie, Schoki-Express Berlin

Position:
Inhaber, Konditormeister, Betriebswirt
Expertise:
Chocolaterie, Pâtisserie, Schokolade; Zucker-, Ice- und Marzipankreationen
Spezialität:
Hochzeitstorten; Desserts; Schaustücke; Pralinen, Petit Fours, uvm.
Website:
www.BLUNCK-Berlin.de
Auszeichnungen/Preise:

2004: Internationalen Leistungsschau in Stuttgart, silber in der Mannschaftswertung und silber in der Einzelwertung und Tagessieger
2005: HoGa in Nürnberg, Groβer Preis in Gold für Schaustück, Groβer Preis in Gold für Dessert
2005: IKA in Salsburg Tagessieg für den Bereich des Schaustückes, Gold für das Schaustück, Gold für die Dessertplatte, Tellerdesserts und Petit Fours
2005: Gesamtsieger beim Internationalen Kremlin Cup in Moskou, Gold für den Bereich klein Torten, Dessert, Schaustücke, Gold für Tellerdesserts, Silber für Petit Fours mit Schaustück
2006: Gesamtsieger beim Internationalen Battle of the Dragon Cup in Wales, Gold für den Bereich “warme Küche”

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