Schokoladenbotschafter

Die Schokoladenbotschafter bilden ein dynamisches Netzwerk, das Chefköche, Chefs de Patissier, Bäckermeister und Zuckerbäcker mit internationalem Ruf umfasst. Sie teilen eine gemeinsame Mission: Ihr Know-how über Callebaut-Schokoladen und Verarbeitungstechniken anderen Fachleuten auf der ganzen Welt zu vermitteln. Sie können die Schokoladenbotschafter bei Fachmessen von Callebaut, Spezialistenkursen, Vorführungen und Seminaren treffen, wo sie die Arbeit der Akademien und technischen Berater ergänzen.

Die Schokoladenbotschafter unterstützen uns bei der Entwicklung neuer Produkte, Produktkonzepte, Packungsgrößen, Rezepte und auch Trainingsveranstaltungen. Ihr Feedback ermöglicht es uns, den Anschluss an die heutigen Erwartungen der Fachleute nicht zu verlieren und uns so optimal an Ihren Bedürfnissen zu orientieren.

Schokoladenbotschafter

Belgien

Bart Van Cauwenberghe
De Zwarte Vos

Position:

Eigentümer & Küchenchef

Expertise:

Schokolade

Spezialität:

Geschmackskombinationen

Auszeichnungen/Preise:

Neue Kreationen für Küchenchefs, Glenfarclas Whisky, Aroma City Deinze

Felix Alen
Feest-en banketsalons Hof te Rhode in Schaffen

Position:

Eigentümer und Küchenchef des Feest-en banketsalons Hof te Rhode in Schaffen

Expertise:

Restaurant und Catering

Spezialität:

Er ist ein Kulinarikautor (bereits 15 Bücher) und ein bekannter TV- und Radiokoch

Jean-Philippe Darcis
Boulangerie-Pâtisserie Darcis

Position:

Eigentümer

Expertise:

Backwaren & Schokolade

Spezialität:

Schokoladenskulptur

Auszeichnungen/Preise:

International Belgian Chocolate Award & Titel des belgischen Schokoladenbotschafters auf Lebenszeit
2002: Goldmedaille Chocolate Showpiece World Pastry Championship, Las Vegas

Lieven Lootens
't Aards Paradijs, Merendree

Position:

Chef und Eigentümer

Expertise:

Restaurant

Spezialität:

Ständig mit neuen Techniken experimentieren und mit modernster Kochausrüstung und Material wunderbare Aromen zu erzeugen

Marc Ducobu
Ducobu

Position:

Eigentümer

Expertise:

Backwaren, Schokolade & Eis

Spezialität:

Schokoladenschaustück & Zuckerkunst

Auszeichnungen/Preise:

2001: Prix Prosper Montagné, Brüssel
2003: 3. Platz Patisserie-Weltmeisterschaft, Lyon
2005: 2. Platz Patisserie-Weltmeisterschaft, Lyon

Pol Deschepper
Ter Groene Poorte

Position:

Lehrer am Ter Groene Poorte, Brügge

Expertise:

Backwaren und Schokolade

Auszeichnungen/Preise:

2005: 1. Platz World Chocolate Masters: 
             - Beste Schokoladenbäckerei
             - Bestes künstlerisches Schokoladenschaustück
             - Bestes kleines Schokoladenschaustück
2002: Teilnahme an der 'Trofée Pascal Caffet'
1983: Teilnahme am 'George Baute'-Wettbewerb

Serge Alexandre
Pâtisserie Defreyne

Position:

Produktionsmanager

Expertise:

Backwaren & Schokolade

Auszeichnungen/Preise:

2003: Belgischer Schokoladenbotschafter 
Gewinner des International Belgian Chocolate Award
2004: Patisserie-Vizeweltmeister bei WPTC Las Vegas