Rosenkuchen
(Rezept für 4 Kuchen, ca. 48 Portionen)
(Kreiert von Thomas Fischer - Demonstrateur für Callebaut)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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1000 g
Hefeteig
350 g Ziehfett |
Herstellen eines Pluderteiges mit drei einfachen Touren. |
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350 - 400 g
gehackte Nüsse
250 - 400 g backfeste Creme Callebaut Creme dell' Artigiano Nocciola N05-OH40 |
Den Teig ausrollen, mit Creme dell' Artigiano Nocciola besteichen und gehackten Nüsse bestreuen. Danach aufrollen und in Stücke scheiden. Jetzt 5 bis 9 kleine Schnecken in einen Ring setzen (18-26cm) und gehen lassen. Den Kuchen bei 170-180°C ca. 30 min. backen, danach glasieren und garnieren. |
