Rosenkuchen (Rezept für 4 Kuchen, ca. 48 Portionen) (Kreiert von Thomas Fischer - Demonstrateur für Callebaut)

Zutaten Zubereitung
1000 g Hefeteig
350 g Ziehfett
Herstellen eines Pluderteiges mit drei einfachen Touren.
350 - 400 g gehackte Nüsse
250 - 400 g backfeste Creme Callebaut Creme dell' Artigiano Nocciola N05-OH40
Den Teig ausrollen, mit Creme dell' Artigiano Nocciola besteichen und gehackten Nüsse bestreuen. Danach aufrollen und in Stücke scheiden. Jetzt 5 bis 9 kleine Schnecken in einen Ring setzen (18-26cm) und gehen lassen. Den Kuchen bei 170-180°C ca. 30 min. backen, danach glasieren und garnieren.